Crostata fredda di fichi con crema di ricotta e pepe

Sofisticata ed elegante .

Delicata e decisa .

Che crostata!! con marmellata di fichi , crema di ricotta e robiola pepata e fichi freschissimi .

ingredienti:

pasta frolla –> ricetta

300 g di ricotta

100 g di robiola

2 cucchiai di zucchero a velo

mix di 4 pepi (bianco, nero, rosa, verde)

3 cucchiai di marmellata di fichi

10/ 11 fichi freschi per la decorazione

PROCEDIMENTO

Seguite la ricetta della pasta frolla cottura a secco (qui). Una volta cotta la pasta frolla fatela raffreddare. In una ciotola aggiungete la ricotta, la robiola, lo zucchero a velo e un pizzico del mix ai quattro pepi. Raffreddata la base ora potete stendere la marmellata per tutta la base, la crema di ricotta ed infine ricoprite tutto con i fichi freschi. Si manterrà in frigorifero per 1/2 giorni.